ANALISIS PERBANDINGAN PENJUALAN FRIED CHICKEN DENGAN PERBANDINGAN SWOT DAN BERBASIS QM FOR WINDOWS

Dhita, Anugrah Suciati (2026) ANALISIS PERBANDINGAN PENJUALAN FRIED CHICKEN DENGAN PERBANDINGAN SWOT DAN BERBASIS QM FOR WINDOWS. Diploma thesis, UIN RADEN INTAN LAMPUNG.

	PDF Download (3MB)
	PDF Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

ABSTRAK Pertumbuhan dan perkembangan bisnis Fried Chicken semakin meningkat. Persaingan juga tidak bisa dihindari. Para pelaku bisnis perlu melakukan pengembangan dan strategi agar bisnis bisa berkelanjutan. Penelitian bertujuan mengetahui faktor internal dan external, perbandingan penjualan di 3 outlet, strategi pemasaran yang digunakan untuk pengembangan usaha Fried Chicken di Lampung menggunakan Analisa SWOT dan metode Forecasting dengan Media bantuan QM For Windows. Dengan menggunakan pendekatan mix method yakni penggabungan 2 pendekatan antaranya pendekatan kualitatif dan kuantitatif melalui wawancara serta observasi ke lapangan kepada owner, karyawan maupun pelanggan. Hasil penelitian ini menyatakan usaha fried chicken dapat dikembangkan dengan menggunakan strategi matriks SWOT dan metode Forecasting berbasis QM For Windows. Strategi yang ditetapkan yaitu strategi (SO) dengan menjalin B2B dan promosi online interaktif, strategi (ST) yaitu penambahan menu dengan berbagai varian baik varian sambal maupun olahan ayamnya, strategi (WO) yaitu menyediakan gofood dan shopee food disemua outletnya, strategi (WT) yaitu menigkatkan kualitas pelayanan dan merubah kemasan dengan kemasan dan dilengkapi merek dagang dan menarik serta renovasi outlet agar terlihat menarik dan cozy. Berdasarkan metode Forecasting didapatkan hasil peramalan perbandingan data penjualan yang bisa dijadikan acuan yakni pada outlet Tirtayasa dengan penjualan yang stabil dan kesalahan error kecil. Metode SWOT telah banyak digunakan untuk strategi pemasaran dalam meningkatkan penjualan pada berbagai UMKM yang ada di Lampung, terutama pada sektor F&B. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui seberapa besar pengaruh Metode SWOT dan Metode Forecasting dalam meningkatkan penjualan pada berbagai UMKM Fried Chicken yang ada di Bandar Lampung dengan mengetahui perbandingan antar Fried Chicken tersebut. Informan dalam penelitian ini adalah Master Fried Chicken. ABSTRACT The growth and development of the fried chicken business is increasing. Competition is also unavoidable. Business owners need to develop and strategize for sustainability. This study aims to determine internal and external factors, compare sales across three outlets, and analyze marketing strategies for developing the fried chicken business in Lampung using SWOT analysis and forecasting methods with the help of QM for Windows. A mixed methods approach is used, combining qualitative and quantitative approaches through interviews and field observations with owners, employees, and customers. The results of this study indicate that the fried chicken business can be developed using the SWOT matrix strategy and the QM for Windows-based forecasting method. The strategies employed are: (SO) strategy, which involves engaging in business-to-business (B2B) and interactive online promotions; (ST) strategy, which includes expanding the menu with various variations, including chili sauce and chicken dishes; (WO) strategy, which includes providing GoFood and Shopee food at all outlets; (WT) strategy, which involves improving service quality and changing packaging with attractive branding and renovating outlets to create an attractive and cozy appearance. Based on the forecasting method, comparative sales data forecasts were obtained, which can be used as a reference, specifically for Tirtayasa outlets with stable sales and minimal error. The SWOT method has been widely used as a marketing strategy to increase sales for various MSMEs in Lampung, particularly in the F&B sector. The purpose of this study was to determine the influence of the SWOT and Forecasting methods in increasing sales for various fried chicken MSMEs in Bandar Lampung by comparing them. The informants in this study were Master Fried Chicken.

Actions (login required)

View Item