PENGARUH PRODUCT INNOVATION TERHADAP KINERJA BISNIS UMKM DENGAN HALAL SUPPLY CHAIN SEBAGAI VARIABEL MODERASI DALAM PERSPEKTIF BISNIS ISLAM (Studi Pada Produk Keripik Pisang)

Selpi, Yulyana (2026) PENGARUH PRODUCT INNOVATION TERHADAP KINERJA BISNIS UMKM DENGAN HALAL SUPPLY CHAIN SEBAGAI VARIABEL MODERASI DALAM PERSPEKTIF BISNIS ISLAM (Studi Pada Produk Keripik Pisang). Diploma thesis, UIN RADEN INTAN LAMPUNG.

	PDF Restricted to Repository staff only Download (4MB)
	PDF Restricted to Repository staff only Download (4MB)

Abstract

ABSTRAK Era Revolusi Industri 4.0 telah mendorong perkembangan pesat industri kuliner, terutama pada sektor makanan cepat saji. Persaingan yang semakin ketat menuntut pelaku usaha untuk memahami karakteristik konsumen dan faktor-faktor yang memengaruhi Inovasi. Objek penelitian difokuskan pada UMKM keripik pisang di Kabupaten Pringsewu yang merupakan salah satu produk kuliner unggulan Provinsi Lampung. Di tengah persaingan usaha yang semakin ketat, UMKM dituntut untuk melakukan inovasi produk guna meningkatkan daya saing dan kinerja bisnis. Selain itu, meningkatnya kesadaran konsumen Muslim terhadap jaminan kehalalan produk mendorong pentingnya penerapan halal supply chain sebagai bagian dari strategi bisnis yang sesuai dengan prinsip syariah, Penelitian ini Menggunakan pendekatan kuantitatif dan jenis penelitian lapangan, sampel penelitian terdiri dari 97 responden yang diambil berdasarkan teknik analisis data yang digunakan adalah uji Regresi Linear untuk menguji peran variabel moderasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa product innovation berpengaruh positif terhadap kinerja bisnis UMKM. Namun demikian, halal supply chain belum mampu memoderasi secara signifikan hubungan antara product innovation dan kinerja bisnis UMKM. Hal ini mengindikasikan bahwa meskipun inovasi produk penting dalam meningkatkan kinerja usaha, penerapan halal supply chain belum sepenuhnya terintegrasi secara optimal dalam aktivitas bisnis UMKM. Dalam perspektif bisnis Islam, inovasi produk dan penerapan prinsip halal merupakan bagian dari upaya menciptakan usaha yang berkelanjutan, jujur, dan bertanggung jawab. Penelitian ini memberikan implikasi bahwa pelaku UMKM perlu tidak hanya berfokus pada inovasi produk semata, tetapi juga meningkatkan pemahaman dan implementasi halal supply chain secara menyeluruh agar dapat memberikan nilai tambah dan meningkatkan kepercayaan konsumen. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi referensi bagi pelaku UMKM, pemerintah, serta akademisi dalam merumuskan strategi pengembangan UMKM berbasis syariah yang berdaya saing dan berkelanjutan. ABSTRACT The 4.0 Industrial Revolution era has spurred rapid development in the culinary industry, particularly in the fast-food sector. The increasingly fierce competition demands that business actors understand consumer characteristics and the factors influencing innovation. This study focuses on Banana Chips Micro, Small, and Medium Enterprises (MSME) in Pringsewu Regency, which is one of the superior culinary products of Lampung Province. Amid increasingly tight business competition, MSME are required to implement product innovation to enhance their competitiveness and business performance. Furthermore, the rising awareness among Muslim consumers regarding the guarantee of product halal status encourages the importance of implementing a halal supply chain as part of a business strategy aligned with sharia principles. This research uses a quantitative approach and is a type of field study. The research sample consists of 97 respondents. The data analysis techniques used were linear regression analysis) to test the role of the moderating variable. The results show that product innovation has a positive effect on the business performance of MSMEs. However, the halal supply chain has not been able to significantly moderate the relationship between product innovation and MSME business performance. This indicates that although product innovation is important in improving business performance, the implementation of the halal supply chain has not been fully and optimally integrated into the MSMEs' business activities. From the perspective of Islamic business, product innovation and the application of halal principles are part of efforts to create sustainable, honest, and responsible businesses. This research implies that MSME actors need to not only focus on product innovation alone but also enhance their understanding and comprehensive implementation of the halal supply chain to provide added value and increase consumer trust. The findings of this study are expected to serve as a reference for MSME actors, the government, and academics in formulating competitive and sustainable sharia-based MSME development strategies.

Actions (login required)

View Item