ISOLASI BAKTERI PENGHASIL ENZIM AMILASE DARI LIMBAH SISA MAKANAN

Fathiyatu, Fadhila (2026) ISOLASI BAKTERI PENGHASIL ENZIM AMILASE DARI LIMBAH SISA MAKANAN. Diploma thesis, UIN RADEN INTAN LAMPUNG.

	PDF Download (7MB)
	PDF Restricted to Repository staff only Download (8MB)

Abstract

ABSTRAK Limbah merupakan semua jenis sampah yang dihasilkan dari berbagai aktivitas sehari-hari yang tidak dapat digunakan lagi termasuk limbah sisa makanan. Namun limbah sisa makanan dapat diolah kembali menjadi sesuatu yang bermanfaat salah satunya yaitu menjadikan limbah sisa makanan sebagai sumber isolat yang potensial bagi bakteri. Tujuan penelitian ini untuk mengisolasi bakteri penghasil enzim amilase dari larutan limbah sisa makanan serta untuk mengetahui aktivitas amilolitik dari isolat yang diperoleh. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif berbasis laboratorium. Teknik yang digunakan yaitu dengan cara observasi menggunakan Pour Plate Method dengan media NA (Nutrient Agar) dan penapisan dengan menggunakan media SA (Starch Agar). Analisis data menghitung indeks amilolitik yang dapat diukur dengan membandingkan diameter zona bening dengan diameter koloni bakteri. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan pada tahap I yaitu isolasi bakteri dari larutan limbah sisa makanan menggunakan media NA (Nutrient Agar) dengan 3 kali pengulangan diperoleh 40 isolat bakteri dengan waktu inkubasi selama 24 jam, 48 jam dan 72 jam. Pada tahap II yakni penapisan menggunakan media SA (Starch Agar) diketahui bahwa isolat bakteri tersebut semuanya menunjukkan aktivitas amilolitik yang dinyatakan dengan indeks amilolitik. Hasil dari perhitungan indeks amilolitik dinyatakan bahwa F4Xd adalah isolat bakteri yang memiliki nilai indeks amilolitik tertinggi yaitu 3. Kata kunci : Amilase, Indeks Amilolitik, Isolat Bakteri, Larutan Sisa Makanan ii ABSTRACT Waste is any type of waste generated from various daily activities that cannot be reused, including food waste. However, food waste can be reprocessed into something useful, one of which is making it a potential source of bacterial isolates. The purpose of this study was to isolate amylase-producing bacteria from food waste solutions and to determine the amylolytic activity of the isolates obtained. This study uses a laboratory-based descriptive approach.. The techniques used were observation using the Pour Plate Method with NA (Nutrient Agar) media and screening using SA (Starch Agar) media. Data analysis calculated the amylolytic index, which can be measured by comparing the diameter of the clear zone with the diameter of the bacterial colony. Based on the research conducted in stage I, namely bacterial isolation from food waste solutions using NA (Nutrient Agar) media with three repetitions, 40 bacterial isolates isolates were obtained with incubation times of 24, 48, and 72 hours. In stage II, screening using SA (Starch Agar) media, it was found that all bacterial isolates exhibited amylolytic activity, expressed as the amylolytic index. The results of the amylolytic index calculation indicated that F4Xd was the bacterial isolate with the highest amylolytic index value, namely 3. Keywords : Amylase, Amylolytic Index, Bacterial Isolate, Food Residue Solution

Actions (login required)

View Item