ANALISIS JARINGAN BISNIS UMKM DALAM MENINGKATKAN DAYA SAING MELALUI GRABFOOD DAN GOFOOD PERSPEKTIF EKONOMI ISLAM (STUDI PADA UMKM KULINER DI KOTA METRO)

DWI, HANA RIA QOYUM (2025) ANALISIS JARINGAN BISNIS UMKM DALAM MENINGKATKAN DAYA SAING MELALUI GRABFOOD DAN GOFOOD PERSPEKTIF EKONOMI ISLAM (STUDI PADA UMKM KULINER DI KOTA METRO). Masters thesis, UIN RADEN INTAN LAMPUNG.

	PDF Download (4MB)
	PDF Restricted to Repository staff only Download (4MB)

Abstract

ABSTRAK Pentingnya peran Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) dalam perekonomian di Indonesia, terutama di sektor kuliner. Kota Metro, sebagai salah satu kota terbesar kedua di Provinsi Lampung, mengalami pertumbuhan yang signifikan dalam jumlah UMKM, dengan data menunjukkan peningkatan dari 14.000 UMKM pada tahun sebelumnya menjadi 19.790 UMKM pada akhir tahun 2023. Dengan semakin berkembangnya teknologi digital, UMKM di Kota Metro memiliki peluang untuk memanfaatkan platform seperti GrabFood dan GoFood untuk meningkatkan akses pasar dan daya saing mereka. Jaringan bisnis yang terbentuk melalui platform ini memungkinkan pelaku UMKM untuk saling berkolaborasi, memperluas jaringan, dan berbagi sumber daya, yang pada gilirannya dapat meningkatkan daya saing mereka. Namun, tantangan seperti biaya operasional yang tinggi dan persaingan yang ketat tetap menjadi hambatan. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi bagaimana jaringan bisnis yang dibangun melalui pemanfaatan platform digital dapat membantu UMKM kuliner di Kota Metro dalam meningkatkan daya saing mereka, serta bagaimana prinsip-prinsip ekonomi Islam dapat diterapkan dalam penelitian ini. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan deskriptif kualitatif, dengan pengumpulan data melalui wawancara yang mendalam dengan pelaku UMKM kuliner yang menggunakan GrabFood dan GoFood. Sampel penelitian terdiri dari 12 UMKM yang dipilih berdasarkan kriteria tertentu, termasuk pengalaman dan rating positif di platform digital. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan platform digital GrabFood dan GoFood tersebut memberikan dampak signifikan terhadap peningkatan daya saing UMKM, terutama dalam hal perluasan akses pasar, peningkatan visibilitas produk, efisiensi biaya, inovasi layanan, dan fleksibilitas operasional. Meskipun dihadapkan pada tantangan seperti biaya komisi dan persaingan pasar yang ketat, UMKM yang mampu beradaptasi dengan teknologi menunjukkan peningkatan pendapatan sebesar 20% hingga 45% serta keberlanjutan usaha yang lebih baik. Dari perspektif ekonomi Islam, pemanfaatan platform ini tidak hanya memberikan nilai kemanfaatan (maslahah) bagi pelaku usaha, tetapi juga mencerminkan prinsip-prinsip maqasid syariah, seperti menjaga harta dan jiwa, serta nilai Tauhid, Khilafah, dan „Adalah. Dengan demikian, GrabFood dan GoFood dapat dipandang sebagai inovasi berbasis maslahah mursalah yang mendukung kesejahteraan pelaku UMKM secara berkelanjutan dan sesuai dengan nilai-nilai Islam. Kata Kunci: Jaringan Bisnis, UMKM, Daya Saing, GoFood dan GrabFood, Ekonomi Islam ii ABSTRACT Micro, Small, and Medium Enterprises (MSMEs) play a crucial role in Indonesian economy, particularly within the culinary sector. As the second largest city in Lampung Province, Metro City has experienced significant growth in the number of MSMEs, increasing from 14,000 in the previous year to 19,790 by the end of 2023. As digital technology continues to advance, MSMEs in Metro City have greater opportunity to leverage platforms such as GrabFood and GoFood to enhance their market access and competitiveness. The business networks formed through these platforms enable MSMEs to collaborate, expand their networks, and share resources, which in turn can increase their competitiveness. However, challenges such as high operational costs and intense competition remain barriers to success. Therefore, this study aims to explore how business networks built through digital platforms may assist culinary MSMEs in Metro City improve their competitiveness, and how Islamic economic principles can be applied in this research. This research employs a descriptive qualitative approach, with data collected through in-depth interviews with culinary MSME entrepreneurs utilizing through GrabFood and GoFood platforms. The research sample consists of 12 MSMEs selected based on specific criteria, including experience and positive reviews on digital platforms. The findings reveal that the use of digital platforms has a significant impact on improving the competitiveness of MSMEs, particularly in terms of expanding market access, increasing product visibility, cost efficiency, service innovation, and operational flexibility. Despite challenges such as commission fees and intense market competition, MSMEs that are able to adapt to technology demonstrate revenue growth between 20% and 45%, as well as enhanced business sustainability. From the perspective of Islamic economics, the utilization of these platforms not only provides benefits (maslahah) for entrepreneurs but also reflects the principles of maqasid al-shariah, such as the preservation of wealth (hifz al-mal) and the preservation of life (hifz al-nafs), as well as the values of monotheism (tawhid), stewardship (khilafah), and justice (‘adalah). Thus, GrabFood and GoFood can be seen as innovations grounded in maslahah mursalah, supporting the sustainable welfare of MSMEs entrepreneurs in alignment with Islamic values. Keywords: Business Networks, SMEs, Competitiveness, GoFood and GrabFood, Islamic Economics. iii iv ُ ُصَّخَ ل ُ مْلا َُّنِ إ ُ َ ةَّ يَِّ هََأ ُ ُ َ مُ.ِخْ بَّطلاُ ِ لا ََ مَُ ِ فًُِ ةَّصا َ خ َ وُ ِّ يِ سي ِ نوُ دْ نِ ْ لْاُ ِ دا َ صِ تْ ق ِ لِاُ ِ فُِ ِ ةَطِّس َ وَ ت ُ مْلا َ وُ ِ ة َ يرِ غَّصلاُِعيِ را َش َ مْلاُِ ر ْ وَ د ُُ ةَ َي ِ د ُ ُ ب ْ م َ لُِ ِ ة َ ي َ لِِ وُ ِ فُِ ِ َ بَْكَْ لْاُ ِ ْ يَْ ت َ َي ِ د َ مْلاُىَ د ْ حاُا َ هِ را َ ب ِ ت ْ عاِ بُ،و ُ رْ ت ِ م ُ ِ ة َ يرِ غَّصلاُ ِعيِ را َش َ مْلاُ ِ دَ دَ عُ ِ فُِا ً يرِ بَكُاِّ وُُ نُُ ُ ه ِ جا َ وُ تُ، ْ جْ نو ُ ْ نِ مُ ِ ةَطِّس َ وَ ت ُ مْلا َ وُ ِ ة َ يرِ غَّصلاُ ِعيِ را َش َ مْلاُ ِ دَ دَ عُ ِ ة َ دا َ يِ زُىَ ل َ عُ ُتا َ نا َ ي َ بْلاُ ُّ لُ دَ ت َ وُ، ِ ةَطِّس َ وَ ت ُ مْلا َ و 000111 ُ ٍُيرِ غ َ صُ ٍعو ُ رْشَ م ُ ِ إُ ِ قِ باَّسلاُ ِ ما َ عْلاُ ِ فُِ ٍ طِّس َ وَ ت ُ م َ و ُ َ لَ 090,91 ُ ُ ِ ما َ عُ ِ ة َ يا َ ِ نُِ ِ لوُ ل ُ ِ بُِاًطِّس َ وَ ت ُ م َ وُا ً يرِ غ َ صُا ً عو ُ رْشَ م 0102 . ُ ُِ رُّ وَطَ تُ َ ع َ م َ و ُ ْ سِِ لُُْ ة َ صْ رُ فْلاُا ََ لَُو ُ رْ ت ِ مُ ِ ةَ َي ِ د َ مُ ِ فُِ ِ ةَطِّس َ وَ ت ُ مْلا َ وُ ِ ة َ يرِ غَّصلاُِ عيِ را َش َ م ِ لُ، ِ ةَّ ي ِ مْ قَّ رلاُا َ ي ْ جوُلوُ َْكِّتلا ُ ِ ِ ْ ْ ِ مُ ٍ تاَّصَ َ ِ مُ ْ نِ مُ ٍ ة َ داَ ف ِ ت ” ُ ُ ْ دوُ فُ ْ با َ ر ِ ج ُ“ ُ َ و ُ” ُ ْ دوُ فُو ُ ج ُ“ ُ ِ تَِّ لاُ ِ لا َ مْ عَْ لْاُ ِ تاَكَ ب َشُ ِ نْأ َشُ ْ نِ م َ وُ. ِ ةَّ ي ِ سُ فا َ ََّ تلاُا َ ِ تِ َ رْ دُ ق َ وُ ِ قا َ و ْ سَْ لْاُ َ لَِ إُا َ ِ لَو ُ صُ وُِ ريِوْطَ ت ِ ل ُ ْ لا َ وُ ِ ة َ يرِ غَّصلاُِعيِ را َش َ مْلاُ َ با َ حْصَأُ َ نِّكَُ تُُْنَأُ ِ تاَّصَ َ ِ مْلاُ ِ ه ِ ذَ هُ ِ لَ لَِ خُ ْ نِ مُ ُ ِ َّكَشَ ت َ ت ُِضْ ع َ بْلاُ ْ مِ هِضْ ع َ بُ َ ع َ مَُ ن ُ وا َ عَّ تلاُ ِ ةَطِّس َ وَ ت ُ م ُ ُ فا َ ََّ تلاُ ْ م ِِ تِ َ رْ دُ قُ ْ نِ مُِ هِ ر ْ وَ دِ بُ َ نِّسَُ يُُ ْنَأُ ُ نِ كُْ يُُا َ مُ َ و ُ ه َ وُ، ِ دِ را َ و َ مْلاُ َ لُ دا َ ب َ ت َ وُ ْ م ِِ تِاَكَ ب َشُ َ عي ِ س ْ وَ ت َ و ُ َ ِ ْ ْ ِ مُ ِ تا َ يِّد َ حَّتلاَُّنِ كَلُ. ِ ةَّ ي ِ س ُ ُ مْلاُ ِ ةَّ ي ِ لي ِ غْشَّتلاُ ِفي ِ لاَكَّتلا ُ ُ ِ فا َشْكِ ت ْ ساُ َ لَِ إُ ُثْ حَ بْلاُاَذَ هُ ُفِ د ْ ه َ يُ، َكِ لَذ ِ ل َ وُ. ٍ تا َ ب َ ق َ عُ ْتَلا َ زُا َ مُ ِ ةَ دي ِ دَّشلاُ ِ ة َ سَ فا َ َ ُ مْلا َ وُ ِ ة َ ع ِ فَ ت ْ ر ا َ سُ تُْنَأُ ِ ةَّ ي ِ مْ قَّ رلاُ ِ تاَّصَ َ ِ مْلاُ ِ ما َ دْ خِ ت ْ ساُ ِ لَ لَِ خُ ْ نِ مُ ْتَ ئ ِ شْ نُأُ ِ تَِّ لاُ ِ لا َ مْ عَْ لْاُ ِ تاَكَ ب َشِ لُ ُ نِ كُْ يُُ َفْ يَك ُ َ مْلاُ َ دِ ع َُ ة َ يرِ غَّصلاُ َ عيِ را َش ُ ُئِ دا َ ب َ مُ ُ نِ كُْ يُُ َفْ يَكُ َكِ لَذَك َ وُ، ِ ةَّ ي ِ سُ فا َ ََّ تلاُا َ ِ تِ َ رْ دُ قُ ِ ة َ ي ِ مْ َ َ تُىَ ل َ عُو ُ رْ ت ِ مُ ِ ةَ َي ِ د َ مُ ِ فَُِ ةَطِّس َ وَ ت ُ مْلا َ و ُ ُاَذَ هُ ِ فُِ ِّ يِ م َ لَْ سِ ْ لْاُ ِ دا َ صِ تْ ق ِ لِا .اِّ ي ِ ل َ مَ عُاً قيِ بْطَ تُ َ قَّ بَطُ تُْنَأُ ِ ثْ حَ بْلا ُ ُ ِ ثْ حَ بْلاُُ ةَ قيِ رَط ُ ٍ ةَ ل َ باَ ق ُ مُ ِ لَ لَِ خُ ْ نِ مُ ُتا َ نا َ ي َ بْلاُ ْتَ ع ِ ُ جُُ ُثْ ي َ حُ، ُّ يِ ع ْ وَّ َلاُ ُّ يِ ف ْص َ وْلاُ ُ جَ هْ َ َ مْلاُ َ يِ هُُ ة َ مَ دْ خَ ت ْ س ُ مْلا َُ نو ُ م ِ دْ خَ ت ْ سَ يُ َ ني ِ ذَّ لاُ ِ ةَطِّس َ وَ ت ُ مْلا َ وُ ِ ة َ يرِ غَّصلاُِ عيِ را َش َ مْلاُ ِبا َ حْصَأُ َ ع َ مُ ٍ ةَ قِّ م َ عَ ت ُ م ُ” ُ ْ دوُ فُ ْ با َ ر ِ ج ُ“ ُ َ و ُ” ُ ْ دوُ فُو ُ ج .“ ُ َأَ ت ُ ْتَ فَّ ل ُ ْ نِ مُ ِ ثْ حَ بْلاُُ ةَ َِّ ي َ ع 00 ُ ُ ِ لَذُ ِ فُِا َ ِ بُِ، ٍ ةَ ََّ ي َ ع ُ مُ َ يرِ يا َ ع َ مُىَ ل َ عُ ً ءا َ َِ بُ ْتَ يرِ ت ْ خاُ ِ ةَطِّس َ وَ ت ُ مْلا َ وُ ِ ة َ يرِ غَّصلاُِعيِ را َش َ مْ لاُ ْ نِ مُا ً عو ُ رْشَ م ُ َك . ِ ةَّ ي ِ مْ قَّ رلاُ ِ تاَّصَ َ ِ مْلاُىَ ل َ عُُ ةَّ يِ با َ يجِ ْ لْاُ ُتا َ ميِ يْ قَّ تلا َ وُُ ة َ ر ْ ب ِ ْلْا ُ ُ َ حَضْ وَأ ُ َْ تَِّصَ َ ِ مُ َ ما َ دْ خِ ت ْ ساَُّنَأُىَ ل َ عُ ُ جِ ئا َ تََّلاُ ْت ُ” ُ ْ دوُ فُ ْ با َ ر ِ ج ُ“ ُ َ و ُ” ُ ْ دوُ فُو ُ ج ُ“ ُ ٌ يرِ بَكُ ٌ يرِ ثْأَ تُ ُ هَلُِ ْ يَْ تَّ ي ِ مْ قَّ رلا ُ ُ عي ِ س ْ وَ تُ ُثْ ي َ حُ ْ نِ مُ ً ةَّصا َ خُ، ِ ةَطِّس َ وَ ت ُ مْلا َ وُ ِ ة َ يرِ غَّصلاُ ِعيِ را َش َ مْ ل ِ لُ ِ ةَّ ي ِ سُ فا َ ََّ تلاُ ِ ة َ رْ دُ قْلاُ ِ ة َ ي ِ مْ َ َ تُىَ ل َ ع ُ ُ َ لَِ إُ ِ لو ُ ص ُ وْلاُ ِ قاَطِ ن ُ َ م َ عْلاُ ُ ةَ نو ُ ر ُ مْلا َ وُ، ِ تا َ مْ دِ ْلْاُ ُ راَكِ ت ْ با َ وُ، ِ ةَ ف ِ لْكَّتلاُ ِ ة َ ءاَ فَك َ وُ، ِ تا َ جَ ت ْ َ ُ مْلاُ ِحوُضُ وُ ُ ة َ دا َ يِ ز َ وُ، ِ قا َ و ْ سَْ لْا ُ ْ نِ مُ ِ مَّْْ رلاِب َ وُ.ُ ةَّ ي ِ ل ُِ فُِ ِ ةَ دي ِ دَّشلاُ ِ ة َ سَ فا َ َ ُ مْلا َ وُ ِ ةَلو ُ م ُ عْلاُ ِ مو ُ س ُ رُ ِ ِ ْ ْ ِ مُ ِ تا َ يِّد َ حَّتلا ُ ُىَ ل َ عًُ ة َ ر ِ داَ قُُ ةَطِّس َ وَ ت ُ مْلا َ وُُ ة َ يرِ غَّصلاُ ُ عيِ را َش َ مْلاُ ُ ر َ هْظَ تُ، ِ قوُّسلا ُ ِ ة َ ب ْ سِ َِ بُا َ ِ تِا َ دا َ ريِ إُ ِ فًُِ ة َ دا َ يِ زُ ُ رِ هْظُ تُ ِ تَِّ لاُا َ ي ْ جوُلوُ َْكِّتلاُ َ ع َ مُ ِفُّ يَكَّتلا 01 ُ َ لَِ إُ% 04 ُ َ ِ َضْ فَأُ ٍ ة َ ما َ دِ ت ْ ساُىَ ل َ عُ ً ة َ ي ِ ق ْ رَ ت َ وُ% ُ َ نُ ْ نِ مُامأُ. ِ لا َ مْ عَْ لِْ ل ُ َش َ مْ ل ِ لُ) ٍ ة َ حَ ل ْصَ م(َُ ة َ مي ِ قُ ُ رِّ ف َ و ُ يُ َ لُِ ِ تاَّصَ َ ِ مْلاُ ِ ه ِ ذَ هُ َ ما َ دْ خِ ت ْ ساَُّنِ إَ فُ، ِّ يِ م َ لَْ سِ ْ لْاُ ِ دا َ صِ تْ قِ ْ لْاُ ِ ة َ ي ِ حا ُِعيِ را ُ ِ لا َ مْلاُ ِ ظْ ف ِ حُ ُ ِ ْ ْ ِ مُ، ِ ةَّ ي ِ م َ لَْ سِ ْ لْاُ ِ ة َ عيِ رَّشلاُ ِ دِصاَ ق َ مُ َئِ دا َ ب َ مُا ًضْ يَأُ ُ سِ كْ ع َ يُ ْ ِ َ بُ، ُ بْ سَ حَ فُ ِ ةَّيِ را َ جِّتلا ُ ُ م َ ي ِ قُ َكِ لَذَك َ وُ،ِسْ فَّ َلا َ و ُ ُ را َ ب ِ ت ْ عاُ ُ نِ كُْ يُُ، َكِ لَذ ِ لُ. ِ ةَلا َ د َ عْلا َ وُ ِ ةَ ف َ لَِ ْلْا َ وُ ِ دي ِ ح ْ وَّ تلا ُ” ُ ْ دوُ فُ ْ با َ ر ِ ج ُ“ ُ َ و ُ” ُ ْ دوُ فُو ُ ج ُ“ ُ ِ دِصاَ ق َ مُىَ ل َ عًُ ة َ مِ ئاَ قُ ٍ تا َ راَكِ ت ْ با ُ َش َ مْلاُ ِبا َ حْصَأَُ ة َ ي ِ هاَ ف َ رُ ُ مَ عْ دَ تُ ِ تَِّ لاُ ِ ةَّ ي ِ م َ لَْ سِ ْ لْاُ ِ ة َ عيِ رَّشلا ُِ م َ ي ِ قْلاُ َ ع َ مُ ٍ ةَ ق ِ فا َ وَ ت ُ مُ َ وٍُ ةَّ ر ِ مَ ت ْ سُ مُ ٍ ةَ قيِ رَطِ بُ ِ ةَطِّس َ وَ ت ُ مْلا َ وُ ِ ة َ يرِ غَّصلاُِ عيِ را . ِ ةَّ ي ِ م َ لَْ سِ ْ لْا :ُةَّي ِ سي ِ ئَّ رلا ُتا َ مِ لَكْلا ،ُ ةَّ ي ِ سُ فا َ ََّ تلاُُ ة َ رْ دُ قْ لاُ،ُ ةَطِّس َ وَ ت ُ مْلا َ وُُ ة َ يرِ غَّصلاُ ُ عيِ را َش َ مْلاُ، ِ لا َ مْ عَْ لْاُ ُتاَكَ ب َش ُ” ُ ْ با َ ر ِ ج ُ ُ ْ دوُ ف ُ“ ُ َ و ُ” ُ ْ دوُ فُو ُ ج “ ُ ُّ يِ م َ لَْ سِ ْ لْاُ ُ دا َ ص

Actions (login required)

View Item