STRATEGI PENGEMBANGAN KULINER HALAL DALAM MENINGKATKAN PERTUMBUHAN EKONOMI DI PROVINSI LAMPUNG (Studi pada Sentra Kuliner Provinsi Lampung)

FEBRIAN, MAULANA PUTRA (2024) STRATEGI PENGEMBANGAN KULINER HALAL DALAM MENINGKATKAN PERTUMBUHAN EKONOMI DI PROVINSI LAMPUNG (Studi pada Sentra Kuliner Provinsi Lampung). Masters thesis, UIN RADEN INTAN LAMPUNG.

	PDF Download (4MB)
	PDF Restricted to Repository staff only Download (7MB)

Abstract

ABSTRAK Perkembangan kuliner halal di kalangan masyarakat lokal dan internasional menawarkan peluang besar untuk pertumbuhan ekonomi Provinsi Lampung, sehingga dari hal itu masyarakat harus mengetahui tentang pentingnya kuliner halal. Tujuan penelitian ini untuk mengkaji dan menganalisis strategi pengembangan kuliner halal dalam meningkatkan pertumbuhan ekonomi di provinsi Lampung (Studi pada Sentra Kuliner Provinsi Lampung). Metode penelitian yang dipergunakan adalah jenis penelitian kualitatif, dengan teknik pengambilan data melalui wawancara, observasi dan dokumentasi. Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer yang berasal dari lapangan dan data sekunder. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh kuliner di Provinsi Lampung. Sampel dalam penelitian menggunakan teknik sampling yakni purposive sampling. Jumlah kuliner yang digunakan sebagai sampel adalah kuliner yang berlokasi di kota Bandar Lampung, kota Metro dan kabupaten Lampung Selatan berjumlah 3 kuliner. Analisis data menggunakan analisis deskriptif kualitatif. Metode yang digunakan adalah marketing mix 7P yakni produk, harga, tempat, promosi, orang, proses, dan bukti fisik. Kemudian untuk mengetahui pertumbuhan ekonomi Provinsi Lampung, ditinjau dari kontribusi konsumsi dalam bentuk Produk Domestik Regional Bruto (Lapangan Usaha). Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi positif dalam meningkatkan literasi wirausaha di bidang kuliner halal, sehingga masyarakat lebih mampu mengembangkan usaha kuliner halal secara berkelanjutan. Implikasi dari kegiatan ini juga dapat menjadi referensi bagi pemerintah, lembaga pendidikan, dan pelaku industri dalam upaya meningkatkan pemahaman dan keterampilan wirausaha di sektor kuliner, khususnya yang berkaitan dengan prinsip-prinsip kuliner halal. Kata Kunci: Strategi Pemasaran, Kuliner Halal, Pertumbuhan Ekonomi vii ABSTRACT The development of halal culinary among local and international communities offers great opportunities for economic growth in Lampung Province, so from that the public must know about the importance of halal culinary. The purpose of this study is to examine and analyze halal culinary development strategies in increasing economic growth in Lampung province (Study on Lampung Provincial Culinary Center). The research method used is a type of qualitative research, with data collection techniques through interviews, observations and documentation. The data sources used in this study are primary data from the field and secondary data. The population in this study is all culinary in Lampung Province. The samples in the study used a sampling technique, namely purposive sampling. The number of culinary used as a sample is culinary located in the city of Bandar Lampung, Metro city and South Lampung regency totaling 3 culinary. Data analysis uses qualitative descriptive analysis. The method used is the 7P marketing mix, namely products, prices, places, promotions, people, processes, and physical evidence. Then to find out the economic growth of Lampung Province, reviewed from the contribution of consumption in the form of Gross Regional Domestic Product (Business Field). The results of this research are expected to make a positive contribution to increasing entrepreneurial literacy in the field of halal culinary, so that the community is better able to develop halal culinary businesses in a sustainable manner. The implications of this activity can also be a reference for the government, educational institutions, and industry players in an effort to improve the understanding and skills of entrepreneurs in the culinary sector, especially those related to halal culinary principles. Keywords: Marketing Strategy, Halal Culinary, Economic Growth viii جتريدي يشكل تطور األطعمة احلالل بني السكان احملليني والدوليني فرصة كبرية لنمو االقتصاد يف حمافظة المبونج، لذلك جيب على اجملتمع أن يدرك أمهية األطعمة احلالل . يهدف هذا البحث إىل دراسة وحتليل اسرتاتيجيات تطوير األطعمة احلالل يف زيادة النمو االقتصادي يف حمافظة المبونج )دراسة حالة يف مراكز األطعمة مبحافظة المبونج(. مت استخدام املنهج النوعي يف هذا البحث، مع مجع البيانات من خالل املقابالت واملالحظات والوثائق .كانت البيانات األولية املأخوذة من امليدان والبيانات الثانوية هي مصادر البيانات املستخدمة يف هذا البحث .كان جمتمع البحث هو مجيع املطاعم يف حمافظة المبونج .مت استخدام أخذ العينات العمدي كتقنية أخذ العينات يف هذا البحث . بلغ عدد املطاعم املستخدمة كعينة ثالثة مطاعم تقع يف مدينة بندر المبونج ومدينة مرتو ومقاطعة المبونج اجلنوبية. مت استخدام التحليل الوصفي النوعي لتحليل البيانات .مت استخدام طريقة التسويق املختلط 7Pوهي املنتج والسعر واملكان والرتويج واألشخاص والعملية واألدلة املادية .مث مت دراسة مسامهة االستهالك يف شكل الناتج احمللي اإلقليمي اإلمجايل )القطاع( ملعرفة النمو االقتصادي حملافظة المبونج. من املتوقع أن تساهم نتائج هذه الدراسة بشكل إجيايب يف زيادة الوعي الريادي يف جمال األطعمة احلالل، مما مي ّكن اجملتمع من تطوير أعمال األطعمة احلالل بشكل مستدام . ميكن أن تكون ا للحكومة واملؤسسات التعليمية والصناعة يف ً ًضا مرجع آثار هذا النشاط أي جهودها لزيادة فهم ومهارات ريادة األعمال يف قطاع األغذية، خاصة فيما يتعلق مببادئ األطعمة احلالل. الكلمات المفتاحية :اسرتاتيجيات التسويق، األطعمة احلالل، النمو االقتصادي اسرتاتيجيات التسويق, األطعمة احلالل, النمو االقتصادي: كلمات مفتاحية

Actions (login required)

View Item