ANALISIS CEMARAN LOGAM Pb PADA TANAMAN KANGKUNG DARAT (Ipomoea reptans Poir) DI PASAR JATIMULYO LAMPUNG SELATAN

Eka, Nurjannah (2024) ANALISIS CEMARAN LOGAM Pb PADA TANAMAN KANGKUNG DARAT (Ipomoea reptans Poir) DI PASAR JATIMULYO LAMPUNG SELATAN. Diploma thesis, UIN RADEN INTAN LAMPUNG.

	PDF Download (4MB)
	PDF Restricted to Repository staff only Download (4MB)

Abstract

ABSTRAK Sayur merupakan sumber pangan yang mengandung banyak vitamin dan mineral yang berguna dalam kesehatan masyarakat. Maka higienitas maupun keamanan sayur yang dikonsumsi sangat penting agar tidak menimbulkan gangguan kesehatan. Namun banyak sayur�sayuran yang beredar di masyarakat tidak terjamin keamanannya, serta diduga terkontaminasi logam-logam berat seperti logam timbal dan lainnya. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah kangkung darat yang dijual di pasar Jatimulyo Lampung Selatan mengandung cemaran logam timbal dan untuk mengetahui kadar cemaran logam timbal (Pb) pada sayuran tersebut. Manfaat dari penelitian ini dapat menjadi referensi bagi peneliti lainnya, menambah wawasan dalam ilmu biologi, dan memberikan informasi kepada masyarakat tentang kandungan logam berat Pb pada sayur kangkung yang memenuhi standar. Jenis penelitian ini ialah kuantitatif dengan pendekatan menggunakan metode purposive sampling secara Spektrofotometri Serapan Atom (SSA). Sampel dalam penelitian ini adalah tanaman sayur berupa kangkung darat (Ipomoea reptans Poir) sebanyak 5 sampel yang diambil dari 5 orang pedagang yang berbeda di Pasar Jatimulyo Lampung Selatan. Pengujian sampel pada penelitian ini dilakukan pengulangan sebanyak 2 kali dengan 3 perlakuan yaitu segar, direbus, dan direbus + garam yang bertujuan untuk mengetahui kadar timbalnya apakah dapat luruh ketika dilakukan dengan perlakuan yang berbeda. Hasil dari penelitian ini ditemukan bahwa semua sampel pengujian terdapat kadar timbal Pb yang berbeda-beda. Timbal Pb terbesar dihasilkan oleh sampel pedagang kelima dengan perlakuan sampel segar sebesar 45,13 mg/kg. Sedangkan, hasil kadar timbal yang didapatkan dari pedagang keempat pada perlakuan sampel rebus sebesar 42,50 mg/kg, dan dari pedagang keempat pada perlakuan sampel rebus + garam sebesar 43,44 mg/kg. Semua sampel kangkung darat yang dianalisis, mengandung kadar timbal Pb yang melebihi batas maksimum cemaran sayuran hijau yang ditetapkan oleh SNI 7387:2009 yaitu 0,5 mg/kg. Kata Kunci: Ipomoea reptans Poir, Logam Berat, SSA, Timbal (Pb).

Actions (login required)

View Item