PEMBERDAYAAN MASYARAKAT MELALUI PROGRAM DAPUR SEHAT ATASI STUNTING (DASHAT) DALAM UPAYA PERCEPATAN PENURUNAN STUNTING DI KECAMATAN RAMBAH SAMO KABUPATEN ROKAN HULU PROVINSI RIAU

HESTI, NUR SAHADATILAH (2024) PEMBERDAYAAN MASYARAKAT MELALUI PROGRAM DAPUR SEHAT ATASI STUNTING (DASHAT) DALAM UPAYA PERCEPATAN PENURUNAN STUNTING DI KECAMATAN RAMBAH SAMO KABUPATEN ROKAN HULU PROVINSI RIAU. Masters thesis, UIN RADEN INTAN LAMPUNG.

	PDF Download (7MB)
	PDF Restricted to Repository staff only Download (7MB)

Abstract

ABSTRAK Program Dapur Sehat Atasi Stunting (DASHAT) merupakan model intervensi yang bertujuan untuk mempercepat penurunan stunting dengan memberdayakan kader, bidan, dan pemimpin masyarakat setempat. DASHAT dirancang untuk mengurangi stunting melalui pembentukan tim, dengan fokus pada pengembangan menu makanan seimbang untuk balita usia 0-59 bulan. Beberapa poin penting tentang DASHAT Lokasi Implementasi Program ini diterapkan di Desa Karya Mulya, Kecamatan Rambah Samo, oleh Dinas Pengendalian Penududuk Keluarga Berencana Kabupaten Rokan Hulu. Metode DAHSAT menggunakan metode pemberdayaan masyarakat, termasuk pembinaan dan pelatihan dengan para pemangku kepentingan terkait (Bidang Dalduk Dinas KB, BKKBN, departemen gizi, dan kader). Tujuan dari Penelitian ini adalah untuk menganalisis proses pemberdayaan masayakat dalam upaya percepatan penurunan stunting melalui program dapur sehat atasi stunting (dashat) di Kecamatan Rambah Samo Kabupaten Rokan Hulu Provinsi Riau. Jenis penelitian ini adalah penelitian kualitatif, melakukan analisis secara mendalam dan sistematis terkait objek yang akan diteliti. Pengumpulan data dilakukan dengan metode wawancara, observasi dan dokumentasi dengan menggunakan sumber data primer yaitu Dinas Pengendalian penduduk dan Keluarga Berencana berjumlah 4 Orang sebagai pelaksana program pemberdayaan masyarakat melalui Dapur Sehat Atasi Stunting dan kelompok yang diberdayakan yaitu Tim Pendamping Keluarga Berjumlah 4 Orang dan Keluarga Beresiko Stunting Berjumlah 7 Orang di Desa Karya Mulya Kecamatan Rambah Samo, dan hasil dokumentasi dan data yang menjadi data sekunder. Hasil dari penelitian ini menganalisis bahwa : Pemberdayaan Masyarakat dalam Upaya Percepatan Penurunan Stunting Melalui Program Dapur Sehat Atasi Stunting di Desa Karya Mulya dilakukan dengan beberapa tahapan yang pertama tahap penyadaran menuju perilaku sadar dan peduli sehingga merasa membutuhkan peningkatan kapasitas diri, yang kedua tahap kecakapan keterampilan agar terbuka wawasan dan memberikan keterampilan dasar sehingga dapat mengambil peran dalam percepatan penurunan stunting melalui Penyuluhan, pelatihan, dan pendampingan. Keberhasilan pemberdayaan masyarakat dalam percepatan penurunan stunting melalui program dapur sehat atasi stunting di Desa Karya Mulya Kecamatan Rambah Samo dianggap belum maksimal, vii Karena Dinas Pengendalian Penduduk Keluarga Berencana Kabupaten Rokan Hulu sebagai subject pemberdayaan masyarakat hanya memberikan bantuan makanan bergizi selama tiga puluh hari kepada keluarga intervensi dan hanya memfasilitasi untuk diperolehnya pegetahuan dan keterampilan penyiapan pangan sehat dan bergizi berbasis sumber daya lokal tetapi tidak memaksimalkan upaya peningkatan kesejahteraan keluarga melalui keterlibatannya dalam kelompok usaha keluarga atau masyarakat yang berkelanjutan Kata Kunci : Pemberdayaan Masyarakat, Stunting , Dashat viii ABSTRACT The Dapur Sehat Atasi Stunting (Healthy Kitchen to Fight Stunting) or DASHAT program is an intervention model that attempts to reduce stunting by empowering cadres, midwives, and community figures. DASHAT is intended to eliminate stunting through teamwork, focusing on providing a balanced diet for children aged 0 to 59 months. This program is implemented in Karya Mulya Village, Rambah Samo District, Rokan Hulu Regency, and is executed by the Population Control and Family Planning Department. DASHAT employs community empowerment strategies such as coaching and training with relevant stakeholders (Population Control and Family Planning Department, The National Population and Family Planning Board (BKKBN), Nutrition Department, and cadres). This research aims to examine the community empowerment process to accelerate stunting reduction through the DASHAT program in Rambah Samo District, Rokan Hulu Regency. This research employs the qualitative method, which involves an in-depth and systematic analysis of the issue under study. Data collecting techniques include interviews, observations, and documentation. Primary data sources for this study include four program implementers from the Population Control and Family Planning Department, the empowered groups from the Family Assistance Team comprising four personnel, and seven stunting-risk households in Karya Mulya Village, Rambah Samo District. The documentation results became secondary data. This study discovered that community empowerment was implemented in different stages in Karya Mulya Village as part of the DASHAT program to accelerate stunting reduction. First, the awareness stage towards awareness and caring behavior so they feel the need for self-capacity building. Second, the skills stage opens up insights and provides basic skills so that they can take a role in accelerating stunting reduction through counseling, training, and mentoring. The success of community empowerment in reducing stunting through the DASHAT program in Karya Mulya Village, Rambah Samo District, is considered suboptimal because the Rokan Hulu Regency Population Control and Family Planning Department, which is the subject of community empowerment, only provides thirty days of nutritious food support to the intervention families. Furthermore, they only facilitate knowledge acquisition and skills in healthy and nutritious food preparation using local resources without maximizing efforts to improve ix family welfare through participation in sustainable family or community business groups. Keywords: Community empowerment, Stunting, Dashat

Actions (login required)

View Item