PENGARUH VARIASI VOLUME SARI BUAH JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) VARIETAS KRISTAL TERHADAP BERAT LATEKS

ANNIS, SAUL HASANAH (2021) PENGARUH VARIASI VOLUME SARI BUAH JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) VARIETAS KRISTAL TERHADAP BERAT LATEKS. Undergraduate thesis, UIN RADEN INTAN LAMPUNG.

	PDF Download (3MB)
	PDF Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

ABSTRAK Daerah penghasil lateks di Indonesia salah satunya yaitu Provinsi Lampung. Lateks merupakan getah dari pohon karet yang bentuknya cair berwarna putih seperti susu. Sebelum dijual ke pengepul, lateks mengalami tahap penggumpalan yang disebut koagulasi lateks. Petani banyak menggunakan asam kimia sebagai penggumpal lateks. Asam kimia yang digunakan yaitu asam formiat, asam asetat, asap cair, dan asam sulfat. Namun, senyawa kimia tersebut menimbulkan dampak negatif yaitu dapat menyebabkan iritasi apabila kontak langsung dengan kulit, sehingga dibutuhkan koagulan alami untuk menekan dampak negatif tersebut. Tujuan penelitian ini yaitu mengetahui pengaruh variasi volume sari buah jambu biji varietas kristal terhadap berat lateks. Buah jambu biji varietas kristal mengandung asam askorbat yang dapat menurunkan pH lateks sehingga lateks mengalami koagulasi. Rancangan penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Data utamayang diamati yaitu berat lateks. Data pendukung berupa Ph dan kandungan asam askorbat sari buah jambu biji varietas kristal. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode eksperimen. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan one way anova pada SPSS 20 dan uji lanjut BNt. Hasil penelitian pengaruh variasi volume sari buah jambu biji varietas kristal terhadap berat lateks yaitu: berat lateks optimal diperoleh dengan berat sebesar 19,703 gram, pada penambahan koagulan sebanyak 30 mL, kandungan asam askorbat sebesar 57,5375 mg/100 g; pH sebesar 3,84. Kata Kunci: Asam askorbat, pH, volume, koagulan, buah jambu biji varietas kristal,berat lateks

Actions (login required)

View Item