Pengaruh Strategi Glokalisasi dan Gastrodiplomasi Kuliner Thailand Terhadap Ekonomi Kreatif di Indonesia dalam Perspektif Ekonomi Islam

SALMA, FATHIYA SAHNABEL (2026) Pengaruh Strategi Glokalisasi dan Gastrodiplomasi Kuliner Thailand Terhadap Ekonomi Kreatif di Indonesia dalam Perspektif Ekonomi Islam. Diploma thesis, UIN Raden Intan Lampung.

PDF Download (1MB)

Abstract

ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah untuk menjelaskan pengaruh strategi glokalisasi dan gastrodiplomasi kuliner Thailand terhadap keberlanjutan ekonomi kreatif di Indonesia khususnya subsektor kuliner dalam perspektif ekonomi Islam. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode kuantitatif dengan pendekatan deskriptif. Sampel dalam penelitian ini sebanyak 100 responden yang merupakan masyarakat perkotaan di Indonesia dengan ketertarikan terhadap kuliner asing. Objek penelitian yang digunakan adalah ekonomi kreatif subsektor kuliner, sedangkan variabel independen yang diteliti meliputi strategi glokalisasi dan gastrodiplomasi kuliner Thailand. Data primer didapatkan dari menyebarkan kuesioner, sedangkan data sekunder diambil dari dokumen-dokumen yang relevan. Analisis data dilakukan dengan menggunakan regresi linier berganda dengan SPSS 20. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel strategi glokalisasi dan gastrodiplomasi kuliner Thailand memiliki pengaruh positif dan signifikan baik secara parsial maupun simultan terhadap perkembangan ekonomi kreatif subsektor kuliner di Indonesia. Nilai koefisien determinasi (R²) sebesar 63,7%, yang berarti variabel independen dalam penelitian ini mampu menjelaskan variabel dependen sebesar 63,7%. Dalam perspektif ekonomi Islam, penelitian ini menunjukkan bahwa keberlanjutan ekonomi kreatif dapat terwujud apabila praktik glokalisasi dan gastrodiplomasi dijalankan berdasarkan prinsip adl (keadilan), maslahah (kemanfaatan), dan ta’awun (tolong-menolong) untuk menciptakan ekosistem ekonomi yang etis, inovatif, dan berkeadilan. Kata Kunci: Strategi Glokalisasi; Gastrodiplomasi; Ekonomi Kreatif; Kuliner Thailand; Ekonomi Islam. ABSTRACT The purpose of this study is to explain the influence of Thailand's culinary glocalization and gastrodiplomacy strategies on the sustainability of the creative economy in Indonesia, particularly the culinary sub-sector, from an Islamic economic perspective. The method used in this study is a quantitative method with a descriptive approach. The sample in this study consisted of 100 respondents who were urban communities in Indonesia with an interest in foreign cuisine. The object of this study is the creative economy of the culinary sub-sector, while the independent variables studied include Thailand's culinary glocalization and gastrodiplomacy strategies. Primary data was obtained by distributing questionnaires, while secondary data was obtained from relevant documents. Data analysis was performed using multiple linear regression with SPSS 20. The results showed that the variables of Thai culinary glocalization and gastrodiplomacy strategies had a positive and significant effect, both partially and simultaneously, on the development of the creative economy in the culinary sub-sector in Indonesia. The coefficient of determination (R²) value was 63.7%, which means that the independent variables in this study were able to explain 63.7% of the dependent variable. From an Islamic economic perspective, this study shows that the sustainability of the creative economy can be realized if the practices of glocalization and gastrodiplomacy are carried out based on the principles of adl (justice), maslahah (benefit), and ta'awun (mutual cooperation) to create an ethical, innovative, and equitable economic ecosystem. Keywords: Glocalization Strategy; Gastronomic Diplomacy; Creative Economy; Thai Cuisine; Islamic Economics.

Actions (login required)

View Item