ANALISIS CEMARAN LOGAM BERAT PADA BUAH PEPAYA DAN PISANG DI TIGA TOKO BUAH JALAN RYACUDU BANDAR LAMPUN

WIDYA, BISMI RAMADANI (2023) ANALISIS CEMARAN LOGAM BERAT PADA BUAH PEPAYA DAN PISANG DI TIGA TOKO BUAH JALAN RYACUDU BANDAR LAMPUN. Diploma thesis, UIN RADEN INTAN LAMPUNG.

	PDF Download (6MB)
	PDF Restricted to Repository staff only Download (8MB)

Abstract

ABSTRAK Pencemaran logam berat timbal dan tembaga pada buah-buahan yang dijual di sepanjang jalan khususnya buah pepaya (Carica Papaya L.) dan pisang (Musa paradisiaca L.) dengan keadaan terbuka dan dipajang dalam jangka waktu yang lama akan bersifat toksik dan dapat menyebabkan gangguan kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan logam berat timbal (Pb) dan tembaga (Cu) pada buah pepaya dan pisang dengan waktu pemajangan selama tiga hari. Penelitian ini dilakukan dalam waktu satu bulan, yakni dari bulan Januari sampai Februari 2023. Jenis penelitian ini ialah penelitian kuantitatif menggunakan 12 sampel yang berasal dari tiga toko berbeda dengan uji laboratorium menggunakan instrumen Microwave Plasma-Atomic Emission Spectroscopy (MP-AES). Hasil penelitian ini menunjukkan kadar logam berat timbal tertinggi terdapat di hari ke-tiga pada buah pepaya dan pisang secara berturut-turut sebesar 94,67 mg/kg dan 18,45 mg/kg. Sedangkan untuk tembaga kadar tertinggi terdapat di hari ke-tiga secara berutut-turut sebesar 9,87 mg/kg dan 10,25 mg/kg. Hal ini menunjukkan bahwa sampel uji buah pisang dan pepaya melebihi nilai ambang batas maksimum cemaran logam berdasarkan Peraturan BPOM No.5 Tahun 2018 sebesar 0,20 mg/kg untuk timbal dan 5,0 mg/kg untuk tembaga. Kata Kunci: Logam Berat, MP-AES, Pepaya, Pisang, Timbal (Pb), Tembaga (Cu). iii ABSTRACT Lead and copper heavy metal pollution in fruits sold along the road, particularly papaya (Carica papaya L.) and banana (Musa paradisiaca L.) With open conditions and displayed for a long time will be toxic and can cause health problems. This study aims to analyze the heavy metal content of lead (Pb) and copper (Cu) in papaya and bananas with a display time of three days. This study was conducted within one month, from January to February 2023. This type of research is a quantitative study using 12 samples from three different stores with laboratory tests using the Microwave Plasma�Atomic Emission Spectroscopy (MP-AES) instrument. The results of this study showed the highest lead heavy metal levels found on the third day in papaya and bananas respectively at 94.67 mg / kg and 18.45 mg / kg. As for the highest levels of copper found on the third day consecutively amounted to 9.87 mg / kg and 10.25 mg / kg. This shows that banana and papaya test samples exceed the maximum threshold value of metal contamination based on BPOM Regulation No.5 of 2018 of 0.20 mg/kg for lead and 5.0 mg/kg for copper. Keywords: heavy metal, MP-AES, papaya, banana, lead (Pb), copper (Cu).

Actions (login required)

View Item